Startseite Rotwein

Rotwein aus aller Welt

Rotwein aus Spanien, Italien, Frankreich und der Schweiz finden Sie bei uns zu guten Preisen. Wobei die Qualität im Vordergrund steht. Auch Bio und vegan. Rotweine zu verschiedenen Speisen perfekt kombiniert sind ein Genuss.

Filter

Anzeigen:

Masseria Tagaro di Lorusso

CrazyZin Old Vines Puglia IGP 2019

Elegantes Bukett geprägt von reifen dunklen Beeren wie Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, gepaart von Schwarzkirschen und Backpflaume.

* CHF 15,00 * UVP

Cantine San Marzano

Susco Susumaniello Salento IGP 2019

In der Nase blumig und fruchtig mit balsamischen Noten. Nuancen von Schokolade und einer Spur Tabak.

* CHF 23,50 * UVP

Finca Montote

Montote CVC Rioja DOCa

Intensive Noten von roten und schwarzen Früchten wie Erdbeere und Brombeere.

* CHF 18,50 * UVP

Caruso e Minini

Cutaja Nero d'Avola Riserva Sicilia DOC 2016

Dichtes rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase intensive rote reife Früchte wie Johannisbeeren und Pflaumen, begleitet von einem Hauch Kräutern und Kakao. Ein reichhaltiger und kraftvoller Wein mit einem sehr langen anhaltenden Abgang. Am Gaumen aus

* CHF 21,50 * UVP

-20%

Eigenbau

Trüllisberger Blauburgunder 2019 5dl

Klassischer Blauburgunder mit wenig Alkohol. Ein idealer Sommerwein, der auch etwas gekühlt getrunken werden kann.

CHF 10,00 * CHF 8,00 * UVP

Celler Molí dels Capellans

Molí dels Capellans Atrepat 2018

Farbe: sauerkirschrot. Aroma: komplex, balsamisch, in Likör eingelegte Früchte, trockener Stein, würzig. Mund: balsamisch, nachwirkend fruchtig, weiche Tannine, süffig.

* CHF 15,00 * UVP

Bodegas Orben

Orben 2020

Ein Rioja wie man ihn liebt. Schönes Granatrot mit eleganter und intensiver Frucht. Holznoten mit dunklen Beeren und Kirschen. Schön integrierte Tannine und langer Abgang.

* CHF 31,00 * UVP

Batasiolo

Barbera d'Alba DOC 2018 - Batasiolo

Kräftiges Rubinrot; feurige Beerennase, etwas Weichselkirsche, Zwetschge, mit anhaltendem Duft. Gute Struktur im Gaumen mit elegantem, saftigen Körper und fruchigen Aromen. Ausgezeichnetes Preis-Genuss-Verhältnis.

* CHF 15,00 * UVP

La Rioja Alta

Viña Ardanza Reserva 2017

Dieser sehr schöne Rioja bestehend aus Tempranillo und Garnacha überzeugt mit seinen reichen Aromen und der feinen Struktur.

* CHF 38,70 * UVP

Crocco Re dei Re

Entdecken Sie den einzigartigen Crocco Re dei Re. Italienischer Rotwein mit einem herrlichen Bouquet von reifen Kirschen, Pflaumen und Brombeeren. Wein vom Feinsten!

* CHF 28,90 * UVP

-25%

Hacienda el Espino

1707 Syrah 2017

Tiefe Farbe mit großer Intensität und klaren violetten Reflexen, aromatische Kraft mit Fülle, rote Früchte, perfekter Beitrag des Holzes. Perfekter Beitrag des Holzes, das für Tiefe, Vanille- und Röstnoten sorgt.

CHF 16,00 * CHF 12,00 * UVP

The WineHouse Reserva 2019

* CHF 20,90 * UVP

Rotwein

Ein edles Glas Rotwein rundet in vielen Kulturen den Lebensstil ab. Bei uns geniessen wir Rotwein besonders zu festlichen Anlässen mit Freunden oder Familie oder in anderen genussvollen Momenten. Rotwein wird aus blauen Trauben hergestellt und unterscheidet sich nicht nur in der Traubensorte, sondern auch in der Herstellung von Weisswein.

Geschichte des Rotweines

Rotwein spielt schon seit Jahrtausenden eine wichtige Rolle in vielen Kulturen. Schon in der Bibel wird Noah als erster Winzer erwähnt. Aber auch in der Antike hatte der Wein bei den Römern und Griechen eine besondere Bedeutung. Schon Hippokrates erwähnte in seinen Schriften die positive Wirkung bei Störungen des Herz-Kreislauf-Systems.

Anbaugebiete des Rotweins

Die idealen Bedingungen für den Weinbau findet man zwischen dem 40. bis 50. nördlichen und dem 30. bis 40. südlichen Breitengrad. Bei den Rotweinen sind die wärmeren Zonen dieses Gebietes bevorzugt.
Zu den wichtigsten Anbaugebieten für Rotwein in Europa zählen natürlich Frankreich mit der Region Bordeaux mit den wohlklingenden Wiengütern oder Burgund. Italien mit der Toskana dem Piemont und Süditalien. Spanien, das mit einer der berühmtesten Weinregion Rioja auftrumpfen kann. Aber auch Ribera del Duero und das Priorat sind nicht zu verachten. In der Schweiz gehören vor allem das Wallis und das Tessin zu den Vorzeigeregionen, aber auch im Kanton Graubünden und am Zürichsee gibt es qualitativ hochwertige Rotweine. Schweizer Rotwein hat sich zu einem sehr beliebten Produkt gemausert.

Bekannte Rebsorten

Zu den bekanntesten Rebsorten für Rotwein gehören folgende:

Syrah oder Shiraz

Merlot

Cabernet Sauvignon

Gamay

Pinot Noir (auch Spätburgunder, Blauburgunder oder Clevner genannt)

Malbec

Nebbiolo

Tempranillo

Grenache oder Garnacha

Cabernet Franc

Sangiovese

Herstellung Rotwein

Rotwein wird aus den blauen Traubensorten gekeltert. Die Trauben werden für die Rotweinherstellung mit den Schalen vergoren (maische), aus denen die Farbe für den Rotwein und die Aromen, so wie Gerbstoffe kommen. Das Fruchtfleisch ist bis auf wenige Ausnahmen Farblos. Die Gärung löst die Farbstoffe aus den Häuten in den Saft und so entsteht der Rotwein. Bei der Gärung wandelt die Hefe den Zucker in Alkohol und CO2 um. Dabei entsteht zudem Wärme, die möglichst im Rahmen gehalten werden muss um einen vollen Geschmack und komplexe Aromen zu erhalten. Nach der Gärung der Maische wird abgepresst. Der Jungwein wird dabei vom Trester (Traubenschalen und Kerne) getrennt. Die Reifung findet zum Teil in Holzfässern aus Eiche statt, was zu Holznoten im Wein führt. Dies Holz wird meist als Vanille, Cramell, oder Kokos Aromen wahrgenommen.

Was ist ein "Cuvée oder Assemblage"?

Grundsätzlich versteht man unter beiden Begriffen das Gleiche. Verschiedene Rebsorten werden gemischt, um einen möglichst harmonischen Wein zu erhalten. Der wohl bekannteste Cuvée in der Schweiz ist der Walliser Dôle. Er besteht aus zwei verschiedenen Rebsorten: Gamay und Pinot Noir. Einige der Besten Rotweine sind Cuvées. Das Ziel ist, dass jede Traubensorte Ihre Besonderen Vorteile zum Wien beiträgt. Das können der Tanningehalt, Säurereichtum, besondere Aromen z.B. Aromen von Kirschen sein. Beim Verschneiden schaut man dass die Rotweinsorten sic optimal ergänzen und so exzellent verschmelzen und zum unvergesslichen Weingenuss werden.

So lagern Sie ihren Rotwein richtig

Wein sollte grundsätzlich kühl, idealerweise bei 8-12° C und eine Luftfeuchtigkeit von 70-80% gelagert werden. Dabei ist eine stark schwankende Temperatur wesentlich problematischer, als eine gleichbleibende etwas zu hohe. Wichtig für die Lagerung bei Flaschen mit Naturkorken ist, dass sie liegend gelagert werden, damit der Kork immer schön feucht bleibt. Leider sind viele Keller heutzutage nicht mehr für die Lagerung von Wein geeignet. Besonders bei Spanischen Weinen lagert und reift der Wein oft in den Weingütern bevor sie auf den Markt kommen. Somit ist ein grosses privates Lager nicht nötig. Somit kann man Rotwein online kaufen, oder im Geschäft kurze Zeit bevor sie ihn geniessen wollen.

Welche Trinktemperatur sollte Rotwein haben?

Kräftige, volle Rotweine sollten eine Trinktemperatur von 16 bis 18° C haben. Leichte, tanninarme, z.B. Rotwein aus der Schweiz, werden eher bei 14 bis 16° C genossen. Oft spricht man von Zimmertemperatur. Dabei ist zu beachten, dass die Ursprüngliche Zimmertemperatur deutlich tiefer lag als heute. Dekantieren muss man nur Weine mit Depot. Das Sind feste Bestandteile, die sich in der Flasche abgelagert haben und nicht ins Glas gelangen sollten. Oft wird dekantieren mit Belüften verwechselt.